引言：为何选择闷大头鱼？

提到鱼，有几许种行为你能想到呢？今天，我要和大家聊一聊‘闷大头鱼的行为’。与其用剁椒蒸只吃鱼头，不如把整个鱼拿来焖，搭配鲜虾和花甲，味道完全让你惊喜！那么，具体的行为是怎样的呢？让我们来深入了解一下吧。

材料准备：做出美味的基础

开门见山说，准备好下面内容这些食材：闷大头鱼、虾、花甲、生姜、大蒜、香菜、红尖椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋和油。是不是看起来很简单？其实，这些材料随处可见，买起来也不会花太多时刻哦。如果你像我一样喜欢海鲜，那么花甲完全是个不错的选择，它被称为小海鲜，味道鲜美。而且，尽量选择已经吐过沙的花甲，做起来更加方便！

处理食材：小技巧让鱼更入味

接下来，我们来处理这些材料。开门见山说，把花甲搓洗干净，处理完后放一旁备用。接着，清洗虾，剪去虾须。对于鱼头，先去掉鱼鳃和鱼鳞，再把鱼肚子里面的黑膜清洗干净。为了让鱼更入味，可以在鱼肉厚的部位划几刀，撒上一点盐，抹上少量料酒进行腌制，这样可以去腥味，让你做出的鱼更加美味！

烹饪经过：焖出浓郁风味

在腌制的经过中，我们可以准备锅。倒入适量的油，等油热的时候，放入鱼头煎至两面发黄。此时，你会发现香味扑鼻而来，让人忍不住想尝一口。接着，加入切好的生姜、葱、大蒜和红椒一起煸香。接下来，倒入一碗清水，加入三勺生抽和一勺老抽来调色，再加一勺盐和一点白糖进行调味。

大火焖煮鱼头，待鱼肉熟透后，倒入虾和花甲再炖一会儿。等到花甲开口的时候，记得淋一点水淀粉勾芡，再滴几滴醋来提鲜，这样的组合，味道简直绝了！

完成与品尝：享受快乐的味道

最终，出锅之前撒上少许香菜增添风味，这道美味的闷大头鱼就完成了。看到这里，是不是非常期待了呢？鱼肉鲜嫩、虾和花甲的鲜味交融，每一口都充满了快乐感，而且一点腥味都没有！有没有想尝试的冲动呢？

小编觉得：分享给身边的朋友

现在，不妨把这个简单又美味的‘闷大头鱼的行为’分享给你身边的朋友，让大家一起享受这道美食吧！无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜完全让你成为厨房的明星！还有什么比享受美食更开心的呢？快来试试吧！