水煮麻鱼的家常行为，简单又美味！

在家做“水煮麻鱼”其实并不复杂，特别是喜欢辣的朋友，这道菜真是绝了！让我们一起看看这道菜的家常行为吧，不妨尝试一下哦！

一、准备食材，打好基础

开门见山说，我们得准备好材料。水煮麻鱼需要的主角是草鱼，另外还需要黄豆芽、千张、大葱、生姜、大蒜等辅料。调料方面，我们需要食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、火锅底料、辣椒面、鸡粉和花椒油。这些材料听起来是不是有点多？不用担心，按照步骤来就好啦！

– 鱼的处理：先将草鱼的鱼头切下，鱼肉片厚度保持在2毫米左右，不要太厚也不要太薄，这样才能保证鱼的口感。处理鱼肉的时候，一定要小心哦，别划到手了！

二、腌制鱼片，增添风味

接下来，要对鱼片进行腌制，这一步非常重要哦！将洗净的鱼片加盐、胡椒粉、料酒，顺时针搅拌，加入少量的清水继续搅拌，直到手上有些粘手的感觉。这样做的目的是让鱼吸收水分，吃起来口感滑嫩。腌制特别钟后，再加入鸡蛋清和玉米淀粉，继续搅拌。这样一来，鱼片不仅能锁住水分，还能形成保护层，煮的时候不容易碎。

三、准备辅料，提升口感

在等待鱼片腌制的同时，我们来准备辅料。开门见山说，黄豆芽和千张切好，焯水2分钟，控干后放在盆底。再来准备葱、姜和蒜，切成圈、末备用。这样的准备职业能让水煮麻鱼的口感层次更加丰富哦，让人食欲倍增。

四、烹饪经过，麻辣诱人

随着准备职业完成，接下来就可以开始烹饪啦！锅里先烧油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料和辣椒面翻炒，随后加入葱、姜、蒜一起炒出香气。加水，放入调料后等水开，煮2分钟，让香味四溢。捞出锅里的料渣，慢慢将腌好的鱼片放入，火候控制得当，煮个20秒，关火后将鱼片和汤汁一同倒入焯过的辅料盆中。

最终，剁些蒜末和葱花撒上，再撒上辣椒面和花椒，锅里再烧点热油，淋上去，这样香味瞬间就出来啦！一盘色香味俱全的麻辣水煮鱼就完成了，是不是很简单呢？

五、享受美味，分享喜悦

做好了水煮麻鱼，别忘了邀请家人一起分享哦！这不仅是一道美味的菜肴，也是家人团聚的好机会。你还可以根据自己口味调整辣度，喜欢麻的可以多加花椒，喜欢辣的可以多加辣椒面。这样一来，不同的家庭都有适合自己的水煮麻鱼行为，味道各有千秋。

以上就是水煮麻鱼的家常行为，你学会了吗？这道麻辣又开胃的水煮鱼完全会让你的餐桌更加丰富多彩，快去试试吧！如果你对其他美食感兴趣，也可以继续关注我，有更多美味等着你哦！