在很多人的印象中，大排就是要经过炖、煎、炸等复杂的烹饪方式，难道它真的可以清蒸吗？其实答案是肯定的。大排不仅可以清蒸，而且采用这种烹饪方式还能够保持其原汁原味，口感更佳。那么，我们就来看看大排清蒸的具体步骤以及其美味之处吧！

准备食材

开门见山说，我们来聊聊清蒸大排所需的食材。这部分非常简单，通常只需准备下面内容几样：

– 大米 250克

– 猪排骨 200克

– 干荷叶 1张

– 香菜段 少许

– 调味料：葱花、白糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油适量

你看到没有，其实就是一些非常常见的食材，不用担心找不到。这些食材可以让清蒸大排变得更加美味可口。

制作经过

接下来，就进入了制作清蒸大排的阶段。步骤也很简洁，试试看你能不能跟上：

1. 米饭准备：开门见山说，将大米淘洗干净，浸泡15分钟后捞出沥干。接着将锅加热，用微火炒大米，炒至米粒微微膨胀和熟透，盛出备用。

2. 处理荷叶：将干荷叶用沸水烫软，取出用冷水冲洗一下，沥干水分。这可是提升菜肴香气的关键哦！

3. 腌制猪排：猪排洗净后剁块，浸泡以去除血污，捞出沥水。将其放入碗中，加入炒好的大米和少许香油，还有酱油、白糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 蒸制：准备一个蒸笼，底部铺上荷叶，接着放上腌好的排骨和大米。最终将整个蒸笼放入蒸锅，用大火蒸大约40分钟，直到猪排熟烂、大米酥香。

5. 装盘享受：蒸好后，撒上葱花和香菜段，并淋上一点香油即可。这样简单的操作是不是也很诱人呢？

口味与营养的双重享受

大排清蒸米饭的魅力在于，它不仅能够让大排吸足了米饭的香气，还能让整个菜肴变得更加鲜美可口。你可能会问，这样的搭配有什么好处呢？其实这种方式最大限度地保留了食材的营养与口感，吃起来香浓不腻，真的非常适合一家人一起享用。

而且，清蒸的方式还给了我一个小建议——如果你想要更丰富的口感，可以考虑加入一些胡萝卜丝、香菇片等配料，既能增加菜肴的色彩，也让营养更加均衡，非常不错！

小编归纳一下

说到底，大排可以清蒸，而且完全值得尝试。制作经过简单、营养丰富，完全是家庭聚餐或是朋友聚会的理想选择。你还在等什么？快动手试试这道美味的大排蒸米饭吧，让你的餐桌多一份惊喜！