学做炸油条不用发面吗 炸油条怎么不费油
学做炸油条 可以不用发面。下面内容是几种不同的无需发面的炸油条技巧：
不用发面、揉面的技巧
食材：面粉300克、鸡蛋2个、糖30克、油15毫升、开水250毫升。
行为：
将面粉、糖、油和开水混合搅拌，直到没有干面粉。
倒入鸡蛋，继续搅拌均匀。
将面糊倒入裱花袋，挤出长条，用剪刀剪断。
锅中油温6到7成热，下油条胚子炸至金黄即可。
不用发面、使用泡打粉的技巧
食材：面粉300克、泡打粉1小勺、小苏打半小勺、盐1小勺、植物油25克、温牛奶250毫升。
行为：
将泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。
次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。
用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起，接着放入油锅炸至金黄色。
不用发面、使用酵母粉的技巧
食材：面粉300克、酵母粉3克、盐3克、温水300克、葱花适量。
行为：
在碗中加入面粉、酵母粉、盐和温水，慢慢倒入，搅拌至没有干粉，醒发至两倍大。
醒发好的面团搅拌排气，撒葱花，稍微拉长。
锅中油温至6成热，下入小油条，开小火炸至八面金黄即可。
这些技巧都无需发面，简化了制作经过，适合时刻紧迫或不想进行复杂操作的情况。可以根据个人口味和实际情况选择合适的技巧尝试制作。
笔者
