菠菜用开水还是凉水 菠菜开水放还是冷水放呢 菠菜开水还是冷水焯水

菠菜在焯水时应该使用 热水。将菠菜洗净后，放入沸水中快速烫一下，接着捞出沥干水分。这样不仅能去除菠菜中的草酸，使其口感更加鲜美，还能有效地杀死菠菜表面的细菌，延长其保存时刻。

具体焯水步骤如下：

烧开水：

在锅中加水烧开，并加入一勺盐和一勺油拌匀。

焯水：

先将菠菜梗下锅，焯水10秒钟，接着下入菠菜叶焯水20秒钟，共焯水30秒。

冷却：

焯水后的菠菜立即放入冷水中浸泡，待其冲凉后，控干水分。

这样处理后的菠菜色泽翠绿，口感鲜嫩，且能保持较长时刻的新鲜度。

笔者