乌江鱼红烧的家常做法，简单又美味！

乌江鱼红烧的家常行为，简单又美味！

乌江鱼红烧的家常行为是不是听起来就让你流口水呢？今天，我们就来聊聊这道美味的家常菜，简单易学，完全能让你在家里也能吃到正宗的乌江鱼红烧。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为你的餐桌增添无限色彩！

乌江鱼的选择

开门见山说，我们要了解一下哪些鱼适合用来红烧。乌江流域的鱼种类非常丰富，比如鲶鱼、鲤鱼、草鱼等，其中以鲶鱼最为出名，由于肉质鲜嫩、刺少，非常适合红烧。听说过“乌江豆腐鱼”吗？没错，就是将新鲜的乌江鱼和当地的豆腐搭配，既能吸收鱼的鲜味，又能让豆腐更加滑嫩，真的是绝配！

材料准备

接下来，我们来看看制作乌江鱼红烧需要哪些材料。主料当然是新鲜的乌江鱼，顺带提一嘴，你还需要：

– 豆腐

– 大葱

– 大蒜

– 生姜

– 辣椒

– 花椒

– 食用油

– 酱油

– 料酒

– 盐

– 糖

这些都是家常厨房常见的食材，大家一定不难找到对吧？是不是觉得这道菜没那么复杂？

制作经过

1. 准备鱼和豆腐：开头来说将洗净的乌江鱼去掉内脏，切成适当大致的块，接着豆腐切片。准备职业做好，做出来的菜肴才会更加美味哦。

2. 炒牛肉：在锅里放入一些食用油，等油热了之后，放入花椒和辣椒，炒出香味后放入生姜和大蒜，翻炒均匀，接着加入鱼块，翻炒至两面微微发黄。

3. 调味和焖煮：这时候，我们可以加入料酒、酱油、盐和糖，调味后加入适量的水，水要没过鱼，盖上锅盖，转小火焖煮大约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

4. 加入豆腐：闷煮差不多后，可以将切好的豆腐放进去，再次盖上锅盖，继续小火煮10分钟，直到豆腐也吸收了鲜美的汤汁。

5. 出锅装盘：相比于前面的细致工序，这一步最简单！当鱼和豆腐都熟透了，就可以盛出装盘，撒上些葱花增色，嘿，香气扑鼻！

小贴士

最终，做乌江鱼红烧还有多少小贴士：如果你喜欢更麻辣的口感，可以在炒的时候多加入一些辣椒和花椒；而豆腐在煮的经过中，千万别搅拌得太用力，不然会煮烂哦！另外，用猪油炒制会更香哦，有机会记得试试。

怎么样？经过上面的分析步骤，一道美味的乌江鱼红烧就完成了！简单易学，又能让家庭聚餐增添不少色彩。而且，你可以根据自己的口味调整调料，真的是百吃不腻。你准备好入手这道美食了吗？快去尝试吧！