酥鱼的做法不用油炸，健康美味新选择

酥鱼的行为不用油炸，健壮美味新选择

大家好，今天我们来聊一聊“酥鱼的行为不用油炸”的美味秘诀。对于喜欢吃鱼的朋友们来说，酥鱼无疑是一道佳肴，尤其是对于小朋友，鱼刺容易卡喉咙，酥软的鱼肉更是安全又好吃。那么，不油炸的酥鱼怎么做呢？下面就让我来一步一步教大家！

一、准备食材，简单易得

开门见山说，咱们要准备一些简单的食材。今天我选择的是小黄花鱼，差不多两斤，大家也可以根据自己的口味选择鲫鱼，这样做出来的酥鱼同样好吃。除了鱼，准备一些葱、姜、蒜，调料方面有盐、鸡精、生抽、白糖、白酒、醋、八角、花椒粉和干辣椒。看起来是不是很简单？一开始做的时候我也觉得，这么多调料有点复杂，其实熟悉后就会觉得很轻松了。

二、腌制鱼，味道更佳

接下来就是给鱼腌制了。将洗干净的小黄花鱼去掉头尾和内脏，加入少许盐和些许白酒，腌制20分钟。腌制的经过中，水分会逐渐渗出，让鱼肉吸收盐味，这个步骤不可少哦。有人会问，为什么要加白酒呢？这是由于白酒能去腥味，并提升鱼的鲜美，趁机给鱼也喝点酒，真是好客的行为呀！

三、炒香调料，煮出美味

腌好鱼后，我们进入最关键的步骤——炖煮。在锅中放入一些葱姜蒜和调料，像八角和花椒粉，先爆香，接着加入白酒、醋和生抽上色，再放入糖和盐，最终加一碗清水。这时候，有人会好奇，加入水的量该几许呢？其实可以根据自己喜欢的汤汁浓稠程度来控量，大火烧开后就转小火，慢慢炖煮，大约二特别钟就可以了。

四、使用压力锅，鱼刺软烂

最终，将炖好的鱼装进压力锅中，压制大约15分钟。那么，为什么用压力锅呢？这是由于压力锅能够确保鱼在短时刻内变得非常软烂，鱼刺也会变得酥软，让小朋友们吃起来放心，家长们也省心。做完后，打开锅盖，香味扑鼻，简直让人忍不住想立刻尝一口！

划重点：健壮美味，分享高兴

大功告成，这道没有油炸的酥鱼就完成啦！不仅味道鲜美，而且健壮无负担，适合家里的每一个人。每当家人围坐一起，品尝这道香气四溢的酥鱼，心情都会变得特别愉悦。是不是已经迫不及待试试这个食谱了呢？如果你也有其他美食的想法或技巧，请一定要和我分享哦！让我们一起在美食的道路上探索更多的可能性吧！