鲅鱼做薫鱼的做法，简单又美味教程

鲅鱼做薫鱼的行为，简单又美味教程

鲅鱼作为一种美味且营养丰富的海鱼，常常被许多家庭所喜爱。而今天我想和大家分享的是鲅鱼做薫鱼的行为。你是不是也想知道怎样将鲅鱼变成一道香气扑鼻的薫鱼呢？接下来就跟随我的步骤一起来进修吧！

准备材料，开始烹饪

开门见山说，我们需要准备一些材料。主要的食材显然是鲅鱼，大概1000克就够了。另外，还需要姜片、葱段、冰糖等调味料。你可能在想，这些材料看起来不少，但实际上都很常见，对吧？

– 材料清单：

– 鲅鱼：1000克

– 姜片：3片

– 葱段：3段

– 冰糖：5克

– 香叶：8片

– 八角：1个

– 桂皮：1块

– 十三香：0.5勺

– 生抽：2勺

– 老抽：1勺

– 蚝油：1勺

– 花生油：20克

准备好这些之后，我们就可以进行下一步啦！

鳞片处理与腌制

现在我们开始处理鲅鱼。开门见山说，把鲅鱼清理干净，切成适合的块，接着在鱼身上抹一点盐（不要太多哦），腌制大约20分钟。这一步非常重要，它可以让鲅鱼更加入味。你知道吗？腌制的时刻不宜过长，否则会影响口感。

腌制完毕后，咱就要控水了，可以把鱼片放在一旁晾一晾。接着我们可以开始准备进行炸制了，简单吧？

炸制与卤制，完美结合

现在开始炸制鲅鱼。这里关键点在于，油温要适中，不要太高，也不要太低。炸至鲅鱼表面金黄酥脆时，捞出来沥干油分。接下来，将锅内的油稍稍留一些，再加入提前准备好的调料：姜片、葱段、香叶、八角和桂皮等。

这时，加入适量的水，再加入生抽、老抽、蚝油和冰糖，慢慢煮开后就可以将炸好的鲅鱼放进去卤制了。你一定要观察哦！一旦汤汁渐少，鱼与调料的香味就会渗透到一起，简直美味无比！

晾凉享用，别忘了饮水

当鱼卤制好后，捞出来稍微晾凉。你看，在这个经过中鱼的颜色变得更诱人了。此时，我们的鲅鱼薫鱼就完成了，满满的香气扑面而来！是不是超级简单呢？

记得吃完薫鱼后多喝水哦，由于调料有点盐分，保持水分很重要，尤其是这道甜口为主的薫鱼，非常开胃。

小贴士与拓展资料

在这里，我还想分享一些小贴士：可以根据自己口味的喜好，适量调整调料的用量。比如说喜欢重口味的，可以多放一些生抽和老抽，尝试不同的口感会别有一番风味。

说到底，鲅鱼做薫鱼的行为其实并不复杂，只需注意一些细节就能做出一道美味可口的海鲜菜肴。希望你们试试这个方子，享受烹饪的乐趣！如果有任何疑问或者建议，欢迎留言哦，我们一起交流分享经验吧！