肉坨汤怎么做更嫩窍门 肉坨子炖汤 肉块汤的做法坨子肉炖汤是一道美味的传统菜肴，下面内容是一种常见的行为：食材准备：五花肉 150克精肉 250克葱 10克姜 10克蒜 10克青菜 1把盐 少许鸡蛋 1个行为步骤：肉馅制作五花肉和精肉剁碎，加入葱、姜末和蒜，也可以用绞肉机。肉馅中加入一个鸡蛋和少许盐，顺一个路线搅匀，不需要太碎，小颗粒状最佳。青菜处理青菜摘洗干净，备用。煮汤锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。制作肉圆煮开后调小火，肉馅用筷子再搅一搅，接着用勺子弄成肉圆，大致随意，小的煮时刻短，大的长。煮肉圆肉圆一个个放锅里，依次排开，盖盖，开大火煮。水开之后煮五分钟左右，期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。调味和出锅拌肉馅的碗加些汤给它弄干净，可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟。好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。小贴士：可以根据个人口味适量增减调料，如味精、鸡精、胡椒粉等。肉圆可以放冰箱冷冻半小时，这样更容易成型。如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些玉米、胡萝卜、香菇、桂圆、红枣等配菜。希望你喜欢这道美味的坨子肉炖汤! 笔者