发面怎么才不粘手 发面用什么方法就不粘手 发面怎么不变大发面不粘手的窍门有下面内容几点：和面时掌握“三光”手光：在揉面经过中，确保双手干燥，避免湿手粘面。可以在手上撒一些干面粉，减少粘连。盆光：在揉面前，将和面盆彻底擦干，避免盆壁粘面。面光：揉好的面团表面要光滑，可以通过多次揉搓和加干面粉来实现。控制面团湿度和面时要分少量多次加水，避免一次性倒入过多水导致面团过于湿软，从而粘手。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以加入干面粉继续揉搓，直至面团光滑不粘手。适当添加面粉在揉面经过中，如果发现面团粘手，可以适量添加干面粉，揉匀后再继续操作。如果面团太软，可以加入少量面粉，调整面团的湿度。充分发酵发酵时刻要足够，通常需要15-30分钟，具体时刻根据面粉质量和食品口感要求而定。发酵环境要密封，温度适宜（约38摄氏度），以促进酵母菌的繁殖。使用温水和面时水温不宜过高或过低，一般以温水为宜，有助于酵母菌的活性。怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效减少发面经过中的粘手现象，使面团更加光滑易于操作。 笔者