在众多传统美食中，包子和馒头以其柔软的口感和丰富的馅料赢得了大家的喜爱。然而，有时候我们会问，包子怎么不发面？其实呢，这种情况其实是可以通过一些特别的技巧来实现的哦！接下来，我就来分享一些简单易行的技巧，让你在家自制出不需要发面的包子。

一、包子制作所需的材料

开门见山说，我们得准备好制作包子的材料。一般来说，你需要：

– 普通面粉一斤

– 温水260g~300g

– 酵母5g

– 白糖3g

– 猪油15~20g

– 双效泡打粉10g

– 小苏打0.5g

这些材料都不是特别难找，大家可以在超市轻松购买到。准备好了这些，咱们就可以开始动手了！

二、和面的小技巧

说到包子不发面，和面的技巧就尤为重要了。把猪油和双效泡打粉加入到面粉中拌匀，这样可以增加面团的松软度。接着，把酵母和白糖放入温水中搅拌到完全溶解。接着，将水慢慢加入面粉中，用手搅拌成絮状。这样你会发现，面粉能够均匀地吸收水分。

那么，揉面的时候你知道该怎么做吗？搅拌到没有干面粉后，将面团放到案板上，继续揉捏，直到面团变得光滑。最终别忘了撒上小苏打，再揉匀。这个环节真的很重要哦，做好的面团才能让你的包子更加美味。

三、包子制作步骤

接下来，我们进入包子的制作环节。将和好的面团搓成长条，切成约40-50克的小剂子。接着，将每个小剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

包好馅料后，我们直接将包子放入蒸锅，不需要进行发面的经过。只需等水开后蒸12到20分钟，香喷喷的包子就做好了！通过使用双效泡打粉和小苏打，面团在蒸的经过中会产生气体，使面团迅速膨胀，形成了我们想要的口感。

四、怎样保证包子的口感？

制作包子时，大家都会担心一个难题，就是包子的口感是否能达到预期。为了避免包子蒸好后出现干硬或不蓬松的情况，我们需要注意多少方面。开门见山说，水的温度要适中，过热会让面团熟得过快，导致口感发韧；接下来要讲，制作经过中的每一步都要耐心完成，揉面和包馅时要确保每一步都做到位。

说到底，包子怎么不发面其实并不复杂，只要掌握一些技巧和材料，咱们也能轻松做出软糯可口的包子。在家试试看吧，你一定会爱上这个经过！