包子作为一种传统美食，深受大家的喜爱。但很多朋友在做包子的时候，总是对发面的材料感到疑惑：做包子发面放什么呢？今天就跟大家聊聊这个难题，分享一些提升包子口感和发酵效果的秘密材料，让你的包子更松软美味！

1. 必不可少的发面材料

开门见山说，做包子发面，最关键的当然是面粉和酵母啦！面粉是包子皮的基础，而酵母则是使面团发酵的必要成分。在这里我建议每500克面粉搭配5克酵母，能确保包子发得又松又软。不过，除了这两样，其他的材料也是丝毫不能少的哦！

2. 加入甜味的白糖

你是否知道白糖在发面中扮演着怎样的角色？它不仅仅是添加甜味，更是促进酵母发酵的重要成分。每100克面粉加入一勺白糖，可以加速发酵的速度，最终让包子更加松软香甜。这是不是让你对白糖有了新的认识呢？

3. 增加香味的猪油

接下来要提到的是猪油。虽然很多人都觉得猪油有点高脂肪，但它的好处是让包子皮更加细腻光滑，增加香味。其实，如果你没有猪油，也可以用黄油来代替，效果同样不错哦！这样的话，你准备好尝试一下吗？

4. 提升发酵效果的温水与白醋

在发面的经过中，温水的影响可不小！大约35℃的温水最能激活酵母的活性，帮助面团更快地发酵。顺带提一嘴，加入少许白醋也能加速发酵，而它的味道完全不会影响包子的口感。每100克面粉加入少许白醋，真的很值得一试，你觉得呢？

5. 让包子更柔软的鸡蛋清与奶粉

如果你想让包子的口感更加柔软，可以试试在发面时加入一个鸡蛋清。这样蒸出来的包子不仅松软，而且更加有弹性！另外，如果你喜欢更松软的口感，适量加入一些奶粉也是个不错的选择。这样的组合，完全让你爱上自制包子！

拓展资料

往实在了说，做包子发面放什么不再是难题啦！只需准备好面粉、酵母、白糖、猪油、温水、盐、白醋、鸡蛋清和奶粉，按照合适的比例混合，就能制作出美味的包子。快找个时刻，尝试一下这些材料，保证你的包子会更加美味可口。还等什么呢？赶快动手试试吧！