蒜苗清炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天，我就来跟大家分享一下“蒜苗清炒虾仁怎么做”，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。准备好了吗？让我们开始吧！

食材准备

开门见山说，我们得准备好这些食材。做蒜苗清炒虾仁需要：虾仁250克、蒜苗200克、胡萝卜1个、大蒜3-4瓣、食用油适量、生抽1茶匙、盐少许、蚝油适量、鸡精少许和淀粉少许。看起来列表不长，但这些食材可是决定这道菜美味的关键哦！

虾仁处理

接下来，我们要准备好虾仁。把虾仁洗净，用牙签挑出虾线，这一步可不要省略哦，由于虾线会影响口感的。处理好了的虾仁，记得用厨房纸把水分擦干。接着，把虾仁放进碗里，加入1茶匙生抽、少许淀粉和盐，腌制约10分钟。这个腌制的经过会让虾仁更入味，口感更好。

炒虾仁

腌制好虾仁后，就可以开始炒虾仁了。热锅凉油，倒入适量的食用油，等油热后再放入虾仁，用旺火快速翻炒。虾仁炒至变色且熟透后，捞出备用。这个经过大概只需要3-5分钟，记得别炒太久哦！不然虾仁会变得老硬，影响口感。

炒蒜苗和胡萝卜

现在，我们来炒蒜苗和胡萝卜。锅里留点底油，加入拍碎的大蒜，爆炒出香味后，再加入切好的胡萝卜丝和蒜苗段。记得快速翻炒哦！如果发现锅底有点粘，可以撒点水防止粘锅。炒至胡萝卜软熟，蒜苗也变得翠绿好看。这时候，可以根据个人口味适量加一些盐、鸡精和蚝油，调味会更加美味。

完成盛盘

最终，把之前炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分融合，颜色也会变得更加诱人。炒至所有食材都热透后，就可以盛盘出菜了！简单的一道蒜苗清炒虾仁就完成了。你准备好要吃了吗？

这道菜不仅色香味俱佳，而且制作经过简单，适合各种厨艺水平的人。想象一下，快来试试这道“蒜苗清炒虾仁怎么做”，让家人和朋友都感受到你的小厨艺吧！