鸡块炒青芹菜，这道家常菜是不是让你垂涎欲滴呢？今天就来跟大家分享一下，鸡块炒青芹菜怎么做，保证你看完后就想立刻动手尝试！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，简单易学，非常适合家庭聚餐或者是日常快手菜。接下来，让我们一起看看具体的行为吧！

食材准备：得先备齐这些

在开始之前，先准备好材料哦！你需要准备的食材包括：

主料：

– 土鸡肉半只（约500克）

– 芹菜300克

配料：

– 生姜1块

– 大蒜3瓣

– 干辣椒3个

– 青椒1个

调料：

– 料酒2勺

– 生抽2勺

– 老抽1勺

– 盐1小勺

– 白糖0.5小勺

– 鸡精0.5小勺

– 食用油适量

有了这些食材，你就可以开始烹饪啦！看到这里，你是不是心动了呢？

步骤一：处理鸡肉，去腥更美味

开门见山说，我们处理鸡肉。把土鸡肉洗净，接着剁成大致均匀的块，方便入味。接着，准备一锅冷水，放入姜片和1勺料酒，焯水去腥。水开后，煮3-5分钟，再捞出沥干水分。你觉得这个步骤重要吗？对啦，这样才能让鸡肉更加鲜美。

步骤二：配料准备，增添香味

接下来，我们来准备其他的配料。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒段，青椒洗净后切小块。还有，芹菜先择去叶子，洗净后切成段备用。这样准备好后，你会发现整道菜的香味会更浓郁哦！

步骤三：快速煸炒，锁住鲜味

现在是关键步骤了！起锅烧油，油热后倒入姜丝、蒜末和干辣椒段，用小火煸炒出香味。这时，香气扑鼻而来，你肯定忍不住想尝一尝！接着放入鸡肉块，转中火不停翻炒，直到鸡肉表面微微金黄，大概持续3-5分钟。你有没有注意到，鸡肉自己会释放油脂哦，这样的行为能让口感更加紧实、有嚼劲。

步骤四：炖煮入味，最终调味

最终一步来了！沿锅边淋入1勺料酒，再快速翻炒去腥。这时可以加入芹菜段、青椒块，以及盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。盖上锅盖，稍微焖2-3分钟，让鸡肉和蔬菜的味道充分融合。等到汤汁浓稠之后，撒上鸡精，最终再翻炒一下，就大功告成啦！

划重点：美味尽在这一盘

鸡块炒青芹菜怎么做，现在你学会了吗？这道菜色泽鲜艳、口感丰富，搭配米饭简直是完美。而且行为简单，从准备到上桌也不过二特别钟，非常适合忙碌的职业日。快去试试吧，让家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜！你准备好迎接赞美了吗？希望你们能喜欢这道菜，记得常回来看看更多的美食分享哦！