炖牛蹄莲藕萝卜怎么做?教你简单健壮的家常菜
炖牛蹄莲藕萝卜是一道非常营养丰富又鲜美的家常菜,很多人都喜欢。然而,怎样才能将这道菜做得又好吃又简单呢?今天我们就来聊聊“炖牛蹄莲藕萝卜怎么做”,让你在家也能轻松掌握这道美味的秘诀。
材料准备
开头来说我们来看看需要哪些材料。做好这道菜,食材尤为重要。你准备好了吗?
– 牛肉:500克(选择肉质鲜嫩的牛肉)
– 莲藕:2节(莲藕可以增添口感)
– 萝卜:1根(增强清甜味)
– 香菜:适量(用作装饰和调味)
– 葱:2根(增加香味)
– 姜:3片(去腥提鲜)
– 香叶:2片(建议放些提升香气)
– 大料:2颗(调和味道)
– 白胡椒粉:适量(略微的辛辣)
– 料酒:2勺(去腥必不可少)
– 酱油:1勺(上色又增味)
– 高度白酒:2勺(提升层次感)
– 食用油:适量(用于炒牛肉)
以上就是制作炖牛蹄莲藕萝卜所需的所有材料,准备好后我们就可以开始动手啦!
制作步骤详解
接下来,我们一步一步来制作这道美食。你按这个步骤来做,保证能做出好吃的炖牛蹄莲藕萝卜哦!
Step 1:准备材料
牛肉切成大致均匀的块状,莲藕和萝卜都要洗净去皮,接着切成块状备用。别忘了香菜洗净切段,葱切段,姜切片,准备好是顺利的开始哦。
Step 2:焯水
接下来,可以烧一锅热水,加入香叶、大料、姜片,接着把牛肉放进去焯水。这个经过是什么呢?其实是为了去除牛肉的血水和杂质,让炖出来的成品更加干净美味。焯水后记得用冷水冲洗干净,保持肉质的新鲜。
Step 3:炒牛肉
现在到了炒牛肉的环节。用热锅凉油,放入牛肉块,再加入料酒,大火翻炒至表面变色。这时可以加入酱油和高度白酒,继续翻炒均匀,这样炒出的牛肉才更加香气扑鼻,吃起来也是口感丰富。
Step 4:炖煮
最终就是最关键的炖煮了。将炒好的牛肉、莲藕、萝卜一同放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮一个小时,直到牛肉软烂,蔬菜入味。炖的经过中可以加入一些盐和白胡椒粉调味。时刻到后,打开锅盖,香气四溢,你的炖牛蹄莲藕萝卜就成功了!
小贴士
在炖煮的经过中,大家可以根据个人口味适量调整调料的用量,喜欢重口味的可以多放些酱油和香料。而且不要忘了最终撒上一些香菜,这样不仅好看,还能让味道更上一层楼。
用大白话说,“炖牛蹄莲藕萝卜怎么做”其实并不复杂,掌握了这些基本步骤,任何人都可以轻松在家做出这道美味的菜肴。让我们一起动手试试看吧!