莲藕馅怎么煮莲藕不硬又好吃 莲藕馅怎么煮莲藕不硬 莲藕馅儿怎么做
要煮出不硬的莲藕，可以尝试下面内容几种技巧：
盐水浸泡
将莲藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化变黑，并在水中加入一小勺食盐。盐水渍泡约20分钟左右，接着再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。
加白醋
在煮莲藕的汤汁中，提前加入一小勺白醋，醋不仅能够提鲜调味，更能够促进莲藕表面软化，加速熬煮的经过。
小苏打
用小苏打抹在莲藕表面，腌制特别钟，直接下锅煮，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。
热水煮
如果时刻紧急，想要让莲藕快速煮透变烂，还可以尝试用热水熬汤，这样能够加快食物成熟，莲藕也更容易炖烂。
高压锅
使用高压锅煮莲藕，可以显著缩短煮烂的时刻。将切好洗干净的莲藕放入高压锅，接着加入其它食材，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。
加食用油
在切好的莲藕中加入一点食用油拌匀，这样可以在莲藕表面形成保护膜，锁住水分，防止氧化变黑，同时也有助于莲藕在煮的经过中保持嫩滑。
选择粉藕
粉藕的淀粉含量比较高，相较于脆藕来说更容易炖烂，比较适合煲汤食用。
怎么样？经过上面的分析技巧，你可以根据具体情况选择合适的技巧来煮出软糯的莲藕。
笔者
