在家做饭的朋友们，你们有没有发现，红烧排骨是一道特别受欢迎的家常菜呢？不管是招待亲友还是家人聚餐，红烧排骨总能成为餐桌上的明星。那么，怎么红烧排骨好吃呢？今天就为大家分享一些简单的行为，让大家在家也能做出色泽红润、肉质酥烂的美味排骨。

第一步：准备好食材

开门见山说，让我们来看看需要哪些食材。红烧排骨的主角天然是排骨啦，选些新鲜的猪肋排是关键，接着准备大葱、八角、花椒、红干椒、香叶、桂皮等香料，当然，还有一些调味料像盐、糖、酱油等。喜欢小辣的朋友也可以准备一些辣椒，这样可以提升菜肴的风味。你们都准备好了吗？

第二步：处理排骨

接下来，我们要对排骨进行处理。将猪肋排切成适当的段，洗干净后放入冷水中焯水。焯水可以去掉腥味哦，别忘了在水里加点料酒，这样更好去腥。水开后煮一分钟，再捞出排骨用清水冲一下，确保干净卫生。这样处理后，待会儿做出的红烧排骨味道会更香。何况，干净的食材也是做美食的重要基础，你同意吗？

第三步：炒制香料

接着我们就可以开始炒香料了！热锅加油，放入大葱、八角、花椒等香料翻炒出香味，之后加入豆瓣酱，再炒出红油。这个步骤很重要，由于香气全靠这个。等锅里香味四溢的时候，往锅里加入焯过水的排骨，再加入清水、料酒、盐、胡椒粉、白糖等调味料。最终，少量老抽加点色泽，等着瞧吧，后面的红烧排骨可不会让你失望！

第四步：慢炖经过

把锅盖盖好，中火慢炖大约30分钟。这个经过中可以做其他事务，比如准备配菜或者洗碗。当然，等你闻到锅里的香味后，记得不时去看看哦，别烧焦了。也许你会想，这么久的时刻值不值得？相信我，慢炖真的能让排骨的肉质更加入味，简直太好吃了！

第五步：收汁装盘

最终，30分钟后你可以加入一些鸡粉、味精和切好的青椒、红椒，再用水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀后再收汁。等汤汁变得黏稠，翻炒出香味，出锅装盘，就完成了！此时此刻，你期待的红烧排骨就展现在你面前了，是不是忍不住想尝一口？还可以配上米饭，真的是太完美了！

小编归纳一下

往实在了说，怎么红烧排骨好吃并不复杂，只要好好掌握每个步骤，细心点，完全能做出色香味俱全的美味菜肴，忍不住想要再加一碗饭。希望大家能在家里多多尝试，别忘了把自己的作品分享给身边的朋友哦！你也来试试看吧，红烧排骨等你来做！