湘菜烤清江鱼的做法——简单易学，味道绝佳！

湘菜烤清江鱼的行为——简单易学，味道绝佳！

湘菜的魅力在于它浓郁的口味和丰富的材料，而烤清江鱼则是其中一款备受欢迎的美食。如果你也想在家尝试这种风味，今天我就来分享湘菜烤清江鱼的行为，保证让你食指大动，忍不住想要一试！

简单准备：挑选食材

开门见山说，我们得准备好食材。清江鱼是这道菜的主角，建议选择一条鲜活的清江鱼，它肉质细嫩，味道极佳。除了鱼以外，我们还需要蒜、姜、孜然粉、料酒、盐等调料，以及一些你喜欢的配菜，比如娃娃菜、金针菇、洋葱等等。你有没有想过，选择不同的配菜，会让整道菜的味道有怎样的变化呢？

鱼的腌制：不可忽视的步骤

接下来，清江鱼的处理非常重要。先将鱼去掉内脏和鳃，洗净后在背部划几道，这样可以更好地入味。接下来，将鱼放入大碗中，加入适量的料酒、盐、葱、姜和孜然粉，搅拌均匀后腌制至少半小时，最好能腌制更久，让味道浸入鱼肉之中。你可以在腌制的同时准备你的配菜，这样可以节省不少时刻哦！

制作经过：烤的关键

腌制好鱼后，我们就可以开始烤制了。开头来说预热烤箱到210度，再在烤盘上铺一层锡纸，将你准备的配菜均匀铺好。在热油锅中，将腌好的鱼的正反面稍微煎至金黄，这一步不仅能增加风味，还能让鱼皮更加酥脆。接着把鱼放在配菜上，接着就是制作美味的汤汁了！热油锅再次加入花椒、麻椒、葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒，最终调入适量的水和白砂糖，煮沸后均匀浇在鱼和配菜上。难道你不觉得这样的汤汁简直让人垂涎欲滴吗？

烤制与上桌：尽享美味

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30分钟左右，等到香味四溢时，简单的烤清江鱼就完成了！出炉后再撒上一点香葱和小米辣，色香味俱全的湘菜烤清江鱼就可以上桌啦！你准备好与家人共享这顿美餐了吗？

小贴士：让美味更上一层楼

最终，给大家一些小贴士：1) 清江鱼切忌不新鲜，鲜活的鱼才能带来绝佳的味道；2) 腌制的时刻越久，味道越入味；3) 不吃辣的朋友可以换成不带辣味的豆瓣酱；4) 配菜可以自在发挥，丰富的搭配让每次都能有新鲜感。试着用不同的配菜来为你的烤清江鱼增添趣味吧！

湘菜烤清江鱼不仅简单易学，而且味道绝佳，相信你一旦尝试，就会爱上这道菜的！快行动起来吧，期待看到你的美食分享！