怎么清炖排骨？简单易学的美味做法分享

怎么清炖排骨？简单易学的美味行为分享

你是不是也想在家里做一道清爽又美味的排骨汤？今天我要跟大家分享一下“怎么清炖排骨”，让你轻松学会这道经典的家常菜。不论是家人还是朋友，都会被你做的这碗清炖排骨所惊艳到哦！

一、食材准备，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些食材。其实清炖排骨的食材非常简单，主要有：

– 排骨：2000克

– 玉米：2-3根

– 姜：5-6片

– 大葱：2根

– 料酒：40毫升

– 胡椒粉：3-4克

– 耗油：20克

– 鸡精：10克

– 盐：适量

这些食材是不是看起来很容易找？排骨不仅美味，而且营养丰富。准备好食材后，我们就可以开始下厨啦！

二、清洗与焯水，确保清爽

在开始炖煮之前，清洗排骨是至关重要的。可以先将排骨浸泡半小时，再清洗干净，这样能去掉一些血水和异味。接下来，将排骨放入冷水锅中，加入20克料酒，切记不要盖盖子哦，这样才能让异味充分散发出去。

水开之后，我们要将浮沫打去，接着捞出来控水。是不是觉得这个经过有点复杂？其实这样做能够使汤更加清澈，也让成品更美味噢！

三、调味与炖煮，层次丰富

接下来，我们来调味。开门见山说，锅里加点油，加热到冒烟后倒出去，再加凉油，这样不粘锅哦。接着加入排骨煸炒，接着再加入葱姜继续煸炒，直到有些许焦褐色。你会发现，厨房里散发出诱人的香味，让人忍不住想尝一尝！

之后，就加入足够的开水，记得打去浮沫哟，接着放入玉米和少许盐，等汤锅里的水开后，我们就可以选择高压锅炖肉模式。没有高压锅的话，保持小火慢炖50分钟也是不错的选择。

四、收尾与装盘，享受美味

炖好后，不要急着享用哦！先倒入锅中，加入一些蚝油、鸡精和适量的盐，再炖煮特别钟，让味道更加融合。在上菜之前，可以切一些葱花撒在汤上，营养又美观。

盛上一碗清炖排骨汤，看看那汤色清澈，肉质鲜嫩，完全是餐桌上的一大亮点！你有没有想到其他的搭配呢？或许可以加点豆腐或者青菜，风味会更加丰富哦！

五、小贴士与功效，健壮美味同行

最终，我有多少小贴士想要分享给大家。开门见山说，热锅时多加点油再倒出，这样蒸汽不容易让排骨粘锅。接下来要讲，提前加盐会让肉质变柴，因此一定要最终再加。这样做出来的排骨汤才会鲜嫩多汁，营养又美味！

说到排骨的营养，大家知道吗？排骨富含丰富的蛋白质，可以强健筋骨，改善贫血，真的是极佳的食疗材料。在冬季来上一碗，不仅能御寒，还能满足味蕾，何乐而不为呢？

希望通过这篇文章，能帮助你解开“怎么清炖排骨”的疑问，快去试试吧！如果你也有自己的小妙招，欢迎在下方留言分享哦！