重庆麻辣干鱼的做法，让你在家也能吃到正宗美味

重庆麻辣干鱼的行为，让你在家也能吃到正宗美味

重庆的麻辣干鱼，鲜香入味、麻辣适口，真的是让人欲罢不能的一道美食。如果你也想在家里尝试制作这道经典的重庆家常菜，今天我就来分享一下重庆麻辣干鱼的行为，快来一起动手吧。

食材准备，轻松搞定

开门见山说，我们来看看做重庆麻辣干鱼所需要的食材。准备一些新鲜的花鲢鱼，记得要选择肉质较为紧实的，切成适当大致的鱼块。顺带提一嘴，还需要下面内容调料：花椒、盐、姜丝、香葱、小米辣、料酒、生抽和植物油等。这些材料在超市都能轻松买到，经济又实惠，心动了吗？

腌制鱼肉，入味更佳

做好准备后，接下来就是腌制了。将切好的鱼块放入一个大碗中，加入适量的花椒、盐、姜丝和料酒，充分搅拌均匀，让每一块鱼都有调料的滋味。这里推荐腌制一下晚上，隔夜腌制是最佳选择，这样鱼肉的味道会更加浓郁。在腌制的同时，记得将鱼块放在通风处，晾干表面的水分。

煎鱼块，香味扑鼻

鱼腌制好后，接下来就要开始煎制啦。锅中倒入适量的植物油，等油热后，小心放入晾干的鱼块。中小火煎至两面金黄时，可以把它们盛出备用。在煎鱼的经过中，配合一旁准备好的蒜末、姜末和切好的小米辣，可以在另一个锅中香煎，直至散发出浓郁的香味。

烹调入味，回味无穷

接下来，将煎好的鱼块放入盛有调味品的锅中，加入刚才配好的蒜末、姜末和小米辣，淋入不少的料酒和生抽，充分搅拌后盖上锅盖悶三分钟。这一步可是关键哦，能够让鱼肉充分吸收调料的风味，麻辣味道更佳浓郁。三分钟后，揭开锅盖，撒上香葱增香，即可出锅装盘。

尝尝成果，乐在其中

看！这就是色香味俱佳的重庆麻辣干鱼了。金黄的色泽，诱人的香味，真是让人食欲大开。无论是作为下酒小菜，还是搭配米饭，都非常不错。如果你试过这道菜，肯定会爱上它的。你是不是已经迫不及待想要动手制作了呢？

今天的分享就到这里，如果你喜欢这道重庆麻辣干鱼的行为，欢迎点赞、评论，分享给你的朋友哦！希望你在厨房的每一天都能成就美味，下一期我们再见！