煎晒干盐鱼的做法，香气四溢的经典美食

煎晒干盐鱼的行为，香气四溢的经典美食

在家做饭的时候，有没有想过尝试一些经典的行为呢？今天我们要聊的是“煎晒干盐鱼的行为”。这道菜不仅色香味俱全，而且做起来非常简单，适合家庭聚餐，也能满足你对美食的渴望。接下来，我们就一步步来看看怎么做这道美味的盐鱼。

准备材料，简单易得

开门见山说，我们得准备一些关键的材料。你需要选一些新鲜的鱼，当然晒干盐鱼的话，通常是用鲴鱼、鲢鱼等。接下来要讲，调料方面可以准备盐、花椒、干辣椒，以及一些葱姜，这些都是增加鱼的香味的必备元素。在这儿，大家有没有感觉到，自己在市场挑鱼的时候，是否听见过“这条鱼真不错”这样的赞美呢？

在准备好这些材料之后，就可以开始我们的烹饪之旅了！关键点在于，这里的鱼一般都是先腌制再晒干，以便更好地入味。如果你是第一次尝试，记得不要贪心，先做少量，熟悉了之后再加量哦。

腌制鱼，入味是关键

鱼在经过清洗后，接下来就进入腌制环节了。先用盐均匀涂抹鱼身，特别是鱼肚子里的部分，记得要抹到位，充分入味。接着，可以加入一些花椒和干辣椒，增加鱼的香气和微辣的口感。把这些腌制好的鱼放在阴凉处，腌制大约2小时，这个时刻是为了让盐和其它调料完全渗透鱼肉。

你们有没有想过，为什么有些地方的咸鱼特别受欢迎？其实就是由于在这个腌制的经过中，鱼的风味得以充分释放，吃上一口，才会满口香气。

晒干鱼，太阳的味道

接下来就是晒干的经过。将腌制好的鱼放在通风好的地方，尽量选择阳光充足的地方。这时候，太阳的热量可以帮助鱼肉中的水分蒸发，同时把鱼肉的味道进一步浓缩。晒鱼的时刻一般需要2-3天，视天气情况而定。

在这里，有人在想，晒鱼真的能让它更好吃吗？当然，经过阳光的洗礼，鱼肉的质感和味道都恰到好处，丝毫不油腻，反而更显鲜美。

煎制经过，锁住美味

晒干的盐鱼终于到了煎制的阶段，这个经过也是关键！开门见山说，锅里放适量油，用中小火将锅热起来，接着将晒干的鱼放入锅中，开始煎制。鱼皮煎至金黄色，外酥里嫩，这样的情形就达到了最佳。

在煎的经过中，可以根据个人口味撒上一点椒盐或者其他调料，这时候香味四溢，家大众肯定会围在厨房边看边闻，忍不住问：“什么时候能吃呀？”这时候就要耐心了，鱼煎好后让它稍微凉一下，接着就可以摆盘开吃了！

享受美味，共享高兴时光

最终，经过一连串的准备、腌制、晒干与煎制，你的煎晒干盐鱼就大功告成了！上桌后，全家人围坐在一起，分享这道美食，肯定有一种快乐的感觉。说到底，煎晒干盐鱼的行为简单易学，特别适合家庭聚餐，快来试试吧！你最喜欢搭配什么菜呢？