瑞安羊肉汤 瑞安羊肉块做法 瑞安扎羊肉配料

瑞安羊肉块的行为如下：

食材准备

主要食材为山羊肉，通常选用本地优质山羊。

配料有咸草（或稻草等）、姜、蒜、料酒、酱油、八角、桂皮等调料。

羊肉处理

挑选新鲜的山羊肉，去除羊毛、内脏等，将羊肉切成大块。

把羊肉块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒等，焯水去腥，捞出沥干水分。

扎制经过

准备好咸草（或稻草），将焯水后的羊肉块用咸草紧紧地捆绑起来，使其形状固定。

炖煮

把扎好的羊肉放入锅中，加入适量的水，放入姜、蒜、料酒、八角、桂皮等调料。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮时刻较长，一般需要几小时，直到羊肉变得酥烂入味。

冷却

笔者