鱼年糕的做法大全：香甜可口，轻松上手

鱼年糕的行为大全：香甜可口，轻松上手

年年有余，年糕是过年的必备美食。而今天，我们要介绍的是一道特别的年糕——鱼年糕。这道年糕不仅外形可爱，口感柔软，而且制作起来其实并不难哦！接下来，就跟着我一起学学鱼年糕的行为吧。

材料准备：年糕的基础

在开始之前，我们要先准备好所需的材料。制作鱼年糕需要下面内容几样物品：糯米粉180克、澄面10克、生粉10克、清水、椰浆（一定要选择浓椰浆，香味才浓）、白糖100克，还要准备两个鲤鱼模具。那么，准备好了吗？

如果你不知道椰浆是什么，那可一定要记得选对哦。它与椰子汁是不同的，浓椰浆能够给年糕增添不少风味！现在，材料准备好后，我们就可以开始动手了！

制作步骤：学起来，变身大厨

开门见山说，把糯米粉、澄面和生粉倒入搅拌机（没有搅拌机的话，直接在盆中搅拌也可以）。接着，加入椰浆，再加入适量的清水与白糖，开小火煮至糖完全溶化，等水开始冒小泡时，就说明可以了。

接着，趁热把糖水一点一点倒入粉类材料中，用搅拌机搅匀（如果没有搅拌机，没关系，筷子也能搞定）。搅拌均匀后，拿出一勺加入几滴食用颜色，搅匀后把这部分浆倒入鱼模的需要上色的部分，蒸10分钟。

蒸好后，接着再倒入白色的粉浆，蒸10分钟。这道鱼年糕的每一步都至关重要，如果错过了，年糕的口感可能就会有所差异哦！需要关注的是，蒸锅的火候一定要掌握好，大火蒸制会使年糕更蓬松。

上色和冷藏：让年糕更美味

接下来，我们要为鱼儿上色。在鱼的头部，再倒入红色粉浆，蒸5分钟后再依次倒入白色粉浆蒸10分钟。最终，还是要再加一点红色粉浆，蒸10分钟。这道年糕看起来就像一条鲜活的鱼，非常吸引人！

蒸好后，等它稍微冷却，将鱼年糕从模具中扣出，接着放入冰箱冷冻30分钟。冷冻后的年糕口感会更加糯软哦，吃的时候只需切片煎热即可，外酥内软，完全是家人聚会时的明星美食！

小编归纳一下：新年必备，让家人爱上

现在，鱼年糕的行为你学会了吗？做这个年糕的经过不仅简单，而且每一步都充满了乐趣！在新年期间，亲手为家人制作一份美味的鱼年糕，不仅是一种祝福，更是快乐的传递。

希望大家在尝试的经过中能够享受到做饭的乐趣，把这份美味与家人分享！让我们一起在新的一年里，年年有余，红红火火！有兴趣的朋友们，不妨动手试一试，保证让你爱不释口哦！