在家制作鱼饼的做法，简单又美味！

在家制作鱼饼的行为，简单又美味！

引言：鱼饼的魅力

大家好！今天我们来聊聊鱼饼，作为一道经典的中华传统名菜，它在各地都有不同的风味，尤其是浙江温州、江西赣州和广东顺德的鱼饼最为大众津津乐道。相信不少朋友都想知道在家制作鱼饼的行为吧？接下来，老刘就来和大家分享一款简单易做的“小鱼塌饼”，希望大家能在家轻松搞定！

食材准备：齐全就能好味

开门见山说，我们得准备好一些食材。你可能会问，做鱼饼要准备什么呢？其实很简单，主要需要下面内容几样：

– 小海鱼（可以选择新鲜的银鳕鱼、鲮鱼等）

– 生姜

– 小葱

– 鸡蛋

– 面粉

– 调味料：食盐、生抽、料酒和白胡椒粉

搞定这些，鱼饼的基础就有了！准备好了吗？好的，让我们进入下一步吧。

制作经过：一步到位

现在我们开始在家制作鱼饼的行为了！开门见山说，把小海鱼的鱼头和肚肠去掉，只留鱼身。接着，把鱼的鳞片洗净。接下来，用刀背轻轻拍打鱼肉，将其敲成泥状，但不要太碎哦，这样口感才会更好。

接下来，我们要处理生姜和小葱。生姜拍扁后切成姜末，小葱切成末。这些材料都放入一个大碗中，接着打入两个鸡蛋，加入一勺食盐、生抽、料酒，最终再撒点白胡椒粉去腥味。接着加入适量面粉，用手将它们揉成一个光滑的面团。这个经过可得耐心哦，要把面团揉透，做到位了，才能让鱼饼更加美味。

煎制鱼饼：色香味俱全

面团准备好后，我们让它醒一醒，约特别钟左右。这个时候，可以在平底锅中倒入适量的食用油，随着油的热度升高，我们用手上点一点油，防止鱼饼粘手。接着取一小块鱼肉面团，搓成圆饼状。

把饼放入不粘锅中，煎至两面均匀，色泽金黄，香味四溢。这时候你可能已经忍不住想尝尝了吧！煎个五到七分钟，等到两面煎至金黄，就可以出锅了。瞧，这香气扑鼻的鱼饼是不是诱人极了？

结束语：美味分享

鱼饼色泽金黄，口感滑嫩，简直是下酒和下饭的绝佳选择！做了这么多步骤，是不是觉得其实在家制作鱼饼并不难呢？大家快试试吧，相信你们一定能做出美味的鱼饼！

感谢大家收看今天的分享，喜欢做菜的朋友可别忘了关注老刘，我们会每天继续推出更多好吃又实用的家常菜，让你的厨房生活更加丰富多彩哦！