猪肉是我们日常生活中常见的食材其中一个，但你有没有注意到，生病的猪肉颜色可能和健壮的猪肉截然不同呢？今天，我们就来聊聊生病的猪肉颜色不一样的情况，以及怎样辨别猪肉的新鲜与健壮。

深红色或紫红色的警惕信号

开门见山说，生病的猪肉往往呈现出深红色或紫红色。这种颜色的猪肉完全不是我们通常所期待的健壮猪肉的颜色。要是你在超市里看到这种颜色的猪肉，不妨碰碰看，通常用手挤压的时候，会有少量的血液流出，真是让人不敢想象对吧？这种颜色的特点，往往是疾病侵袭的明显标志。因此，选择猪肉的时候，色泽是否正常是非常重要的一点。

油脂颜色的不寻常变化

接下来，我们再来看一下猪肉的脂肪。如果健壮猪肉的脂肪一般是白色或乳白色，生病的猪肉脂肪却可能呈现粉红色、深红色甚至灰白色。这时候，你是否会想，“这肉到底能不能吃？” 当然，脂肪颜色的不同也可以成为我们鉴别猪肉健壮的重要依据。选择蓝白色的油脂，意味着你在为自己的健壮负责。

表面与切面的观察

说到观察，不同颜色的斑块和血斑也很值得注意。病猪肉的表面可能会出现紫红色的斑块，甚至有血丝。这让人不禁想问，为什么这些斑块会出现呢？这通常是血液淤积或感染引起的。如果你切开了猪肉，发现表面光滑但切面有暗红色的血滴，那完全是令人警惕的信号！健壮猪肉的切面一般光亮且没有血滴，因此在挑选猪肉时注意这些细节会让你更安心。

整体颜色和淋巴结的变化

生病的猪肉整体颜色看起来会比较暗淡，缺乏新鲜猪肉那种鲜红的色调，甚至会让你产生“这肉真的好吗？”的疑问。顺带提一嘴，淋巴结的颜色变化也是判断的重要依据。健壮猪肉的淋巴结在切开时呈现粉红色或淡黄色，而生病的猪肉淋巴结则可能肿大并出现灰紫色，这种情况下可要谨慎了。

选购猪肉的建议

往实在了说，想选择健壮的新鲜猪肉，可以从颜色入手。确保肉的颜色正常、脂肪洁白、表面无斑块，切面干净。每当你在市场上选购猪肉时，都要仔细检查，避免买到颜色异常的猪肉，保护好自己和家人的健壮。猪肉颜色不一样的背后可隐藏着不少风险，希望大家都能成为挑肉的“高手”！

在选择猪肉时，你会注意哪些细节呢？希望以上的建议能够帮助到你，下次去买猪肉的时候，记得仔细看看哦！