牛腩炖冬瓜砂锅 牛腩冬瓜汤的做法大全家常

牛腩炖冬瓜砂锅是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩：500克

冬瓜：500克

生姜：几片

大葱：1根

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

糖：适量

清水：适量

葱花、香菜：适量（用于装饰）

烹饪步骤：

牛肉处理

将牛腩洗净，切成约3-4厘米见方的块状。

放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成与牛肉大致相近的块状。

炒香底料

锅中倒入少量油，油热后放入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。

笔者