扇贝炖红烧肉，这道菜是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？它融合了扇贝的鲜美和红烧肉的浓郁，真的是个绝妙的搭配。那么，扇贝炖红烧肉怎么做呢？别急，今天就来教大家怎样轻松上手制作这道美味佳肴！

食材准备，不可或缺

开门见山说，要想做好扇贝炖红烧肉，食材准备是关键。你需要准备下面内容材料：

– 五花肉：500克，切成块。

– 扇贝肉：500克，提前解冻并清洗干净。

– 生姜：适量，切片。

– 大葱：适量，切段。

– 大蒜：适量，切片。

– 青椒：1个，切片。

– 红椒：1个，切片。

– 生抽：2勺。

– 老抽：1勺。

– 料酒：2勺。

– 盐：1勺。

– 鸡精：1勺。

– 白糖：少许。

– 蚝油：1勺。

– 香醋：2勺。

– 花椒：适量。

– 干辣椒：2个。

– 食用油：适量。

看起来不少吧？但其实这些材料在超市也非常容易购买，准备好后，我们就可以开始动手啦！

红烧肉的制作步骤

开门见山说，红烧肉是这道菜的灵魂，怎么做红烧肉呢？将切好的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜和大葱等调料，翻炒均匀后，加适量水，炖煮约40分钟。记得要时不时翻动一下哦，直到肉质变得鲜嫩，最终收汁，让它的味道更加浓郁！

你是不是在想，红烧肉怎么能够那么美味？其实，这个经过就是让各种调料的味道慢慢渗透到肉里面，炖得越久，味道越浓，吃起来更过瘾。

红烧扇贝的简单行为

红烧扇贝的准备同样简单。把扇贝肉提前解冻后，放入沸水中焯烫约一分钟，捞出后清洗干净。这一步可不能省略哦，毕竟谁都不想吃到腥味。

接着我们来调制料汁：一勺盐、鸡精、少许白糖、两勺生抽、一勺蚝油和两勺醋，搅拌均匀。

锅烧热后，倒入适量油，放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒、葱、青椒和红椒爆香。接着，加入焯过水的扇贝肉，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，煮约1分钟即可出锅。这道扇贝真的是色香味俱全，吃起来特别满足！

最终的组合，完美呈现

现在，红烧肉和红烧扇贝都做好了，我们就可以开始组合了。把红烧肉和红烧扇贝分别摆放在盘中，可以根据个人喜好来摆放哦。如果你喜欢，还可以在扇贝上撒上一些葱花和香菜，增添风味。

把这道美食端上桌，相信家人和朋友都会赞不绝口！怎么样？简单易学的扇贝炖红烧肉就这样完成了。作为一道人气菜品，你也赶紧试试吧，相信你一定能做出让大家惊艳的味道！