腐竹面筋红烧肉是一道结合了腐竹和面筋的经典红烧肉，不仅味道丰富，还有着多重的口感。很多人可能会问，腐竹面筋红烧肉怎么做？别担心，今天我就来分享一下这道美食的详细步骤，让你在家也能轻松做出美味的红烧肉！

一、准备食材

开门见山说，做红烧肉的基础就是食材了。你需要准备下面内容这些材料，确保每一个细节都完美哦：

– 五花肉：500克，建议选择肥瘦相间的部位，肉质更加醇厚。

– 腐竹：100克，提前用温水泡发至软，这样更容易入味，切成段备用。

– 面筋：150克，提前用开水煮5分钟，去除多余的油脂，也能让口感更好。

– 其他配料：姜片3片、蒜瓣2瓣、葱1根切段、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒2个（可根据个人口味来调整）。

这些食材准备好后，你就可以开始做这道美味的红烧肉了！

二、煸炒五花肉

接着，我们来进入做菜的第一步。开门见山说，把五花肉切成小块，放入锅中，加入姜片和料酒焯水。这个步骤可以去掉五花肉上的腥味，让肉质更干净。焯水后，捞出五花肉，沥干水分，这样后面更容易入味。

接下来，热锅中加入少许油，放入焯过水的五花肉，用中小火煸炒，直到表面微微泛黄，香气四溢。你会发现，五花肉在煸炒的经过中，会释放出油脂，这样的口感简直太棒了！

三、调味与炖煮

煸炒好五花肉后，我们就要进行调味了。加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀。这里的冰糖会让红烧肉的颜色更加红润，口感也会更加丰富。

接着，加入切好的腐竹和面筋，轻轻翻炒，让它们也能吸收到调味料的香气。接着加入清水，水量大概没过食材即可，放入八角、桂皮和香叶，一起煮香。

最终，转小火慢慢炖煮大约40分钟，直到五花肉软烂，汤汁浓稠。你可以不时去翻动一下，这样更能确保味道均匀入味。

四、出锅与享用

煮好后，就可以盛出装盘，撒上葱花点缀一下，增加色彩。这个时候，腐竹和面筋都吸收了肉的鲜香，口感滑嫩，搭配米饭简直美味无比！可以想象一下，浓郁的红烧汁在米饭上流淌，那诱人的香气，是不是已经让你口水直流呢？

拓展资料

看吧，腐竹面筋红烧肉怎么做其实并不复杂，按照步骤来，你也能在家轻松做出这道美味的红烧肉。无论是家庭聚餐还是平日的小满足，这道菜都能让你收获满满的赞美。赶快准备食材试试看吧，味道完全不会让你失望！