油炸羊肉串是一道备受欢迎的小吃，外酥里嫩，口感丰富，特别是在寒冷的冬天，吃上一串热腾腾的羊肉串，真是美滋滋！那么，羊肉串油炸串串怎么做的呢？今天我就来给大家分享一下制作油炸羊肉串的步骤和窍门，让你在家也能轻松享受到街边小吃的美味。

一、准备材料，让美味更简单

开门见山说，我们需要准备下面内容材料：羊肉（瘦肉部分）350克、鸡蛋100克、洋葱50克、番茄50克、小麦面粉100克、芝麻25克、胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精3克、姜10克、孜然15克、以及油（花生油最好）约1000克用于炸制。

听起来有些多，不过这些材料大多都可以在超市轻松找到。准备好这些材料后，你就可以开始动手了！是不是迫不及待想试试了？

二、一步步来，轻松制作

1. 切羊肉

将羊肉切成大约4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的小片。切得太大或太厚会影响后续的炸制效果，容易炸不熟哦！

2. 准备辅料

西红柿和洋葱切成末，不用特别讲究，能让羊肉更加入味就好。大家是不是觉得这一步简单明了呢？

3. 腌制羊肉

将切好的羊肉片放入一个大碗中，加入西红柿末、洋葱末、辣椒粉、胡椒粉、姜末、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋和芝麻，搅拌均匀。腌制至少30分钟，让肉吸收调料的香味，这一步是真正的关键呀！时刻不够的话，至少也要腌制15分钟。

4. 串肉

腌好之后，取出羊肉片，用羊肉串的扦子将其串成小串，每串大约串3-4片肉，方便炸制。这样既能确保入味，又能让油炸更加均匀。

5. 炸制

油锅中倒入足够多的油，烧热至150-160摄氏度，当油的表面开始微微冒烟时，就可下面内容入羊肉串。炸制到金红色捞出，放在吸油纸上晾一会，油炸的羊肉串就完成啦！这样炸出的羊肉串外焦里嫩，吃上一口简直停不下来。

三、贴心小提示，炸出完美羊肉串

最终我想给大家分享几点小贴士。开门见山说，炸的油温一定不要过高，这样容易导致外焦里生，影响口感。炸好后，可以在上面淋一点辣椒油或撒点孜然，味道会更加诱人哦！如果你有空气炸锅，可以尝试预热至200摄氏度，炸制时约15分钟，记得中途翻动确保受热均匀。

四、划重点，享受美食乐趣

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，做出美味的羊肉串油炸串串并不难吧？自己动手做的美食总是别有一番风味，希望大家能在家中尝试制作，与家人朋友一同分享这份美味，享受其中的乐趣！是不是已经开始想象那香气扑鼻的羊肉串了呢？快去试试吧！