焖糖醋鱼的家常做法，简单又美味！

焖糖醋鱼的家常行为，简单又美味！

大家好，今天我想和大家分享一款超级下饭的家常菜——焖糖醋鱼的家常行为。这道菜既酸甜可口，又富含营养，非常适合家庭聚餐。想知道怎么做吗？那就接着往下看吧！

新鲜食材，准备职业

开门见山说，我们需要准备一条新鲜的鱼。一般来说，鲤鱼或者草鱼都不错。将鱼处理好，去除鱼鳍和鱼鳞，剖开鱼腹取出内脏，接着清洗干净，准备切块。这一步能不能提前做呢？当然可以！如果你有时刻，可以将鱼提前腌制一下，这样更能去腥味哦。切好的鱼块大致要均匀，方便入味。

腌制和调味，制作秘笈

接下来，我们要对鱼块进行腌制。生姜切片，大葱切段，放入鱼块中，再加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，静置特别钟，让鱼块充分吸收味道。与此同时，我们还需要调制一个酸甜的料汁：白糖、米醋、老抽、生抽和一点点的清水混合在一起，这个料汁的比例很关键，多一些糖和醋才能让鱼更好吃！

炸制鱼块，锁住美味

腌制好后，就可以开始炸制鱼块啦！锅里倒入适量的油，等油热到五成热时，将鱼块裹上淀粉轻轻放入锅中。是不是觉得裹淀粉很奇怪？其实这是为了锁住鱼块的水分，炸出来的鱼才会外酥里嫩。这一步不容小觑哦！记得全程小火，将鱼块炸到金黄色捞出，控油备用。

焖制入味，收汁完美

最终一步就是让鱼块入味了。将锅中的油倒掉，留一点底油，倒入之前调好的料汁，大火烧开后加入炸好的鱼块，随后转小火焖煮五分钟。在焖的经过中，鱼块会充分吸收到酸甜的味道，听起来是不是很诱人？五分钟后，再转大火收汁，确保每块鱼都被浓郁的糖醋汁包裹。这时候，撒上一点葱花，淋上一点明油，焖糖醋鱼就完成啦！

小贴士，拓展资料收获

做焖糖醋鱼的时候，有多少小贴士你们可以参考：鱼块裹淀粉好炸制，料汁要根据自己的口味调整，焖煮时注意火候，以防糊锅。学会了这些，你也可以做出一道色香味俱全的焖糖醋鱼，肯定能让家人赞不绝口哦！

希望这篇关于“焖糖醋鱼的家常行为”的分享能激发你们的做饭热诚，快去尝试一下吧！如果你有其他的行为或者心得，欢迎留言交流哦！