老饭骨猪肝汤 猪肝老饭骨 老饭骨盐水猪肝猪肝老饭骨是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受大众喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作技巧和技巧。材料准备猪肝：适量姜：两三片老酒：一勺酱油：一勺糖：一勺盐：少许隔夜米饭：一碗葱花：一小把制作步骤饭前准备猪肝切成适当大致的片，不要泡水，以便炒制时保持鲜嫩。准备姜丝、葱花备用。调味腌制将猪肝放入碗中，加入老酒、酱油、糖、盐，用手抓匀，腌制10-15分钟。炒制烧热锅，加入足量的油，油温要高。将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至七分熟。倒入隔夜米饭，大火快速翻炒，使猪肝和米饭充分混合。炒至猪肝全熟，撒上葱花，立即出锅。小贴士 笔者