红糖馒头的面粉用哪种最好 红糖馒头的面粉 红糖馒头面粉发酵多久

红糖馒头通常使用 普通中筋面粉。下面内容是一些具体的配方和行为：

普通中筋面粉500克

红糖60克

温水260克（约40℃）

酵母5克

具体步骤如下：

1. 将红糖、温水和酵母混合，搅拌均匀，放置5分钟，让酵母激活。

2. 将面粉倒入酵母水中，揉成面团，放置发酵至两倍大。

3. 发酵完成后，将面团分割成小块，整形后进行二次发酵。

4. 将整形好的面团放入蒸锅中，蒸20-30分钟，关火后静置5-10分钟再取出。

建议使用普通中筋面粉，由于它的筋度适中，适合制作馒头等中式面点。如果需要增加甜度，可以适当增加红糖的用量。

笔者