生面如何发酵 发面怎么加生面 生面如何发酵

发面时加生面的步骤如下：

准备材料

温水（约40度）

白糖（20克）

酵母粉（30克）

白醋（10克）

面粉（300克）

调制酵母水

将温水、白糖和酵母粉放入一个碗中，搅拌均匀，静置备用。

调制白醋水

将白醋放入另一个碗中，搅拌均匀，静置备用。

和面

将面粉放入大盆中，逐渐倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

将白醋水倒入絮状面中，继续搅拌均匀。

揉面

将面絮揉成面团，揉至光滑有弹性，接着放入大碗中，表面抹上干面粉，裹上保鲜膜。

发酵

笔者